proef de wereld in deze nieuwe pop-up
een innovatieve en duurzame eetervaring
een nieuwe pop-up in de rotterdamse haven.
Hidden Gem is een nieuw pop-up-restaurant in het Rotterdamse M4H havengebied.
Aan de pop-up nemen startups deel, onder leiding van masterkok Kelvin Lin.
Lin is een gedreven topkok, die onderscheidend is in de moderne Aziatische keuken. Hij kreeg lovende recensies in de landelijke pers. Ook wordt Kelvin Lin geprezen in de Michelin-gids en bekroonde Gault&Millau hem tot ‘Aziatisch restaurant van het jaar’.
Hij ontwikkelt voor internationale ondernemingen foodconcepten en zet zijn talenten in voor jonge horecaondernemers. Zo is ook Hidden Gem ontstaan.
’’Ik kreeg een kans om mij te onderscheiden en wil ook graag andere koks helpen om zich verder te ontwikkelen’’, zegt hij daarover.
Hidden Gem is een laagdrempelig nieuw Foodcourt 2.0 met betaalbare gerechten. Met een duidelijke missie: Het eten is er puur en wordt oprecht gemaakt. Wees Welkom!
De startups zijn: Selin Altuntas (Mimoza Ottomaanse keuken), Emiliano Giorgi (Ris8tto Italiaanse keuken), Terence Keyzer en Tijmen Pennarts (Tête a Tête streetfood), Niels van der Zijde (pizza Roffa) en Sietze Kalkwijk (Soda Pop Shop).
Lin kookt ook zelf bij Hidden Gem. Dat doet hij in de Aziatische bistronomische lijn van Mama Q, genoemd naar zijn moeder.
Zo werkt het bij Hidden Gem!
Je moet reserveren voor een plek via ons boekingssysteem op deze site, aan tafel bestel je via een QR-code, de gerechten ontvang je in volgorde van keuken-afgifte, allergenen worden aangegeven, we besteden alle zorg aan ons eten op het bord, je betaalt tijdens het bestellen en we doen ons uiterste best om je van een fijne en duurzame maaltijd te laten genieten.
Spelregels van Hidden Gem kan je lezen onder deze link.